冻鱼片漂白粉液消毒
发布时间; 2013-11-05 文章来源：点击 次
冻鱼片漂白粉液消毒
原料为鲜活的青、草、鲢、鳙、鲤鱼等。鲜度标准同冻全鱼。为保证质量提高市场信誉，鲜度检验应严格按标准进行。冻结鱼不能作为原料用。整个工艺过程必须严格遵守操作规程和食品卫生法。操作现场和工具应用0.25%的漂白粉液消毒。
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